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万水泉镇生龙活虎男人600元购置十五件海鲜,死

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万水泉镇生龙活虎男人600元购置十五件海鲜,死

“前段时间过节,家里买了螃蟹还剩几只,今天发现死了两只。我想问一下,死掉的螃蟹还能不能吃?”昨日,省城市民秦先生咨询记者。

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为此,记者咨询了安徽农业大学动物科技学院水产系副教授万全。据其介绍,螃蟹死后,体内蛋白质会发生变化,产生“蟹毒碱”,人类食用很容易发生中毒。同时,他还指出,刚刚死掉的螃蟹还是可以食用的。

600元购买十二件海鲜

万全建议市民,吃不完的蟹可以捆绑后,放到冰箱4℃冷藏间里,如果螃蟹体质好,可存活约1个礼拜。(记者周健)

口感有异市民有怀疑

吃海鲜有人会买新鲜的,也有人会选择冷冻海鲜,在购买冷冻海鲜时大家最担心的就是这些海鲜是不是新鲜。

最近,市民张先生在路边的一个流动摊点花600块钱买了12件冷冻海鲜,这靠谱吗?

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张先生住在滨河新区万水泉镇黄草洼村,两天前,他在开车回家的路上,遇到一个开厢式货车的人,向他招手。

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张先生:我以为他问路呢,之后他说自己是送海鲜的,车里面留了点海鲜便宜点卖给你吧。当时还试吃一下感觉挺新鲜的。

当时,张先生觉得商贩给他拿的螃蟹,肉质和正常螃蟹没有区别,于是就和对方商谈价格。最终张先生花了600元购买了八件螃蟹、两件平鱼、以及两件皮皮虾,其中两件皮皮虾内还分别有十二盒小包装的皮皮虾。

张先生在送了人几件后,当天晚上,自己下锅煮了几只螃蟹。可是一煮,张先生发现有点问题。

张先生:也有海鲜味,但是它是绵的,这个绝对不是海鲜肉。

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为了让记者更直观看到,张先生现场烧水煮了几只螃蟹和皮皮虾,经过烹煮螃蟹也和正常的蟹一样外壳变成了红色,而且烹煮过程中还时有海鲜味飘出。十五分钟后螃蟹被捞出了锅。

记者发现:煮熟的皮皮虾里几乎看不到肉,而且螃蟹的壳十分脆薄,轻轻一掰就断裂了。由于肉质不好、壳还易碎,张先生回想觉得自己可能被骗了。

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发现问题后张先生也沿途去找过这个流动商贩,但是商贩早已不知去向。就此问题,记者咨询了高新区食药工商局,工作人员表示:流动商贩并不在他们管理范围内,建议市民一定要从正规渠道购买这类食品。

在后续调查采访中记者也从海鲜商贩那里了解到:冷冻海鲜需要采用鲜活冷冻技术价格普遍较高,如果是反复解冻和已经死掉的海鲜肉质就会发绵。张先生买的海鲜才50块钱一件肯定是有问题的。

张先生:我就是想提醒大家:不要以后买路边的海鲜,尤其不要贪图便宜,尤其海鲜必须去正规市场买。

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记者调查:正常梭子蟹1个近50元

张先生买的螃蟹一件五十块钱,那么一般情况下,市面上螃蟹的价格是多少呢?怎么才能挑选到新鲜的冷冻海鲜呢?记者对此也进行了调查了解。

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张先生买的梭子蟹,一件五十块钱,大约有16只,平均下来,一只蟹的价格在3元左右。那么正常情况下螃蟹的价格是多少呢?记者来到富强市场进行问询。

走访中记者了解到:螃蟹的平均价格每斤在九十元到一百元不等,算下来和梭子蟹同等的螃蟹一只要四五十块钱,这与张先生所买的螃蟹价格有着天壤之别。

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采访中记者还发现,商家还会售卖一些刚死掉的虾蟹,价格要比鲜活的虾蟹便宜不少,那么冷冻海鲜和死掉的海鲜是一回事儿吗?真正的冷冻海鲜是通过怎样的技术处理的呢?市民在购买时,如何甄别冷冻海鲜是否新鲜呢?带着这些问题,记者找到了一家专门从事冷冻海鲜销售的商店。

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冷冻海鲜店 经理 崔畅:都是捕捞上来以后直接在船上迅速让它冷冻到零下十八度以下,然后船靠岸后我们有大的集装箱运到国内,最后通过国内的冷链物流到了我们店里,送来的时候都是保持在零下十八度以下。

也就是说,冷冻海鲜是活海鲜通过一定的技术直接冷冻的,和死海鲜是有本质上的区别的。在得知张先生购买冷冻海鲜的过程后,多年从事海鲜生意的崔畅表示,张先生应该是买到了不新鲜的螃蟹和皮皮虾。

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同时记者也了解到:食用死掉的海鲜会对身体产生危害,而且反复进行冷冻、消融的海鲜不仅口感不好,也同样会产生有害物质。因此市民选购海鲜,一定要到正规的经营场所。

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稿件来源:直播包头

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